Jakob D. Rotwein trocken

Dautel Jakob D. Rotwein trocken

Erstklassiger Essensbegleiter. Tolles Preis-Genuß-Verhältnis!

Der Wein Jakob D. ist Dautel berühmten Vorfahren gewidmet und auch stellvertretend allen Helden im Kampf für Freiheit und Gerechtigkeit. Sie haben mit maximalem Einsatz die Grundlagen für unser heutiges Leben in einer Demokratie mit aus damaliger Sicht nur schwer vorstellbaren Grundrechten geschaffen.

Jakob D. ist eine Rotwein-Cuvée aus jahrgangsabhängig wechselnden Rebsorten wie Lemberger, Merlot, Spätburgunder et al., die auf Gipskeuper-Böden angebaut sind. In jeder Stufe der Herstellung werden die Weichen auf Qualität gestellt: Ertragsreduzierung durch Halbieren der Trauben und Grünlese, mehrfach selektive Handlese im Weinberg. Im Keller erneute Traubenselektion und schonende Verarbeitung, kräftige und lange Maischegärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in gebrauchten kleinen Holzfässern und im großen Holzfass.

Beim Verkosten hält der Gaumen, was die spannende Nase verspricht: v.a. Schattenmorelle, Holunder, Cassis, Mokka, Champignons. Der Eindruck kommt und bleibt saftig-frisch, der schmeichelnde Fruchtkern ist in einen runden Körper gepackt und wird dann von einer dezenten Säure- und Tannin-Struktur pariert. So vereinen sich hier Kraft und Eleganz sehr gekonnt. Als Speisenbegleiter läuft er zur Höchstform auf. Nicht zuletzt, weil er Kraft und Eleganz sehr gekonnt vereint, bietet sich ein breites Spektrum an Genuss-Kombinationen an. So z.B. von Pasta mit tomatenbasierten Saucen über Aufläufe bis zum gegrillten oder geschmorten Fleisch. Ob im Glas oder in der Karaffe, die Belüftung des Weins vor dem Genuss ist sehr empfohlen.

Fallstaff Rotwein-Trophy:
"Purpur in der Farbe. Ein attraktiver Duft von Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern und feiner Holzwürze. Am Gaumen saftig, erdige Noten, Salbei, gelungener Holzeinsatz, dunkelbeerig, guter Gerbstoff bei gelungenem Säurebogen. Ein Wein zum direkten Genuss." 92 Punkte

Lieferzeit: 2-3 Tage

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Grundpreis: 15,87 € / 1.0 Liter (l)
Artikel-Nr.: 001-001-150
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Steckbrief

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Erzeuger-Land Deutschland
Alkohol 13,0 Vol. %
Allergene enthält Sulfite
Geschmack trocken, fruchtig
Bewertungen 92 Falstaff
Region Württemberg
Rebsorte Cuvée
Säure 4,9 g/l
Trinkreife 2023 bis 2027
Trinktemperatur 16 bis 18 Grad
Weingut Dautel
Zucker 2,8 g/l

Dautel

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Gegründet von Barrique-Pionier Ernst Dautel. Nun hat Sohn Christian das Ruder übernommen. Die einschlägigen Führer überschlagen sich mit positiven Bewertungen und attestieren ihm, den ohnehin schon an der regionalen Spitze stehenden Betrieb noch weiter entwickelt zu haben. Die Deutsch-Wein-Bibel "Eichelmann" verleiht Dautel 5 Sterne und damit das Prädikat "Weltklasse". Gewinnner des Deutschen Rotweinpreises mit dem Zweigelt –S- 2009!

Adresse: Weingut Dautel, Lauerweg 55, 74357 Bönnigheim