Poli
Poli - Brennkunst seit 1898
Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Familie Poli. Schon 1898 baute Urgroßvater Giobatta Titta Poli heimlich einen kleinen Destillierapparat, montierte ihn auf einen Handkarren und zog damit von Haus zu Haus, um Trester zu brennen.
Sein Sohn Giovanni Poli nahm dieses geistige Erbe auf – allerdings mit einer beeindruckenden Neuerung: Er baute seinen Brennapparat aus einer umgebauten Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni Poli orientierte sich wiederum an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo Poli 1983 eine dritte Anlage hinzufügte.
Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb:
- Drei Anlagen aus jeweils vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo)
- Zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln – eine destilliert unter Druck, die andere im Vakuum
Jacopo Poli bringt es auf den Punkt: „Es ist einfach, guten Grappa zu destillieren: Man braucht nur frischen Trester und hundert Jahre Erfahrung!“
Inhalt: 0.7 Liter (24,14 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (48,43 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 3 Liter (41,63 €* / 1 Liter)